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APCI e Restworld:
insieme per valorizzare
il lavoro nella ristorazione

Una partnership al servizio dei professionisti per offrire ai cuochi opportunità professionali in linea con il proprio percorso e dove le imprese possano trovare figure qualificate, motivate e in sintonia con la propria visione.​

Da 25 anni a tutela del comparto e del mestiere
del Cuoco

IL LIBRO
del MESE

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Un atlante tecnico e operativo per chi vive la cucina come sistema complesso e in continua evoluzione, un vero e proprio viaggio alla scoperta di ciò che è nuovo. Allan Bay, Alberto Citterio e Manuela Vanni intrecciano sguardo critico, competenza ed esperienza sul campo per indagare tecniche tradizionali e tecnologiche, sicurezza alimentare, materie prime e fermentazioni con un approccio pratico e metodologico.

Speciale sconto APCI

Inserisci il gift code “CITTERIO APCI” sul sito di Italian Gourmet per un ulteriore sconto riservato ai soci APCI.

Valido fino al 31/10/2026.

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Gli eventi APCI

APCIChef Lab

OnTour

Riparte l’edizione 2026 di APCIChef Lab on Tour, l'appuntamento itinerante che vede in azione la Squadra Nazionale, sotto la guida esperta di Davide Pini – GastroMarketing.

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Progetti e iniziative

APCI garantisce un network di filiera tra tutti i principali protagonisti del comparto Ho.Re.Ca. che hanno interesse a dialogare con la Ristorazione Professionale

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