Il Centro Studi di APCI opera in qualità di direzione operativa, segreteria generale e relazioni pubbliche per l'Associazione, occupandosi di molteplici iniziative nel campo sociale, istituzionale, editoriale, organizzativo, professionale e didattico.
Formazione e Qualificazione Professionale
Progettare e gestire corsi di cucina, seminari, convegni e congressi, rivolti sia a professionisti che amatori nel settore enogastronomico e turistico.
Tutela del Patrimonio Culturale
Intraprendere iniziative utili alla tutela e salvaguardia del patrimonio culturale italiano nel settore enogastronomico e turistico.
Ricerca e Valorizzazione dei Prodotti Tipici
Promuovere attività di ricerca, studio e valorizzazione dei prodotti alimentari tipici italiani.
Iniziative Culturali ed Editoriali
Promuovere e realizzare attività culturali ed editoriali relative a pubblicazioni periodiche di giornali, riviste, opuscoli, libri, nel settore enogastronomico e turistico.
