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“𝘐𝘥𝘦𝘯𝘵𝘪𝘵𝘢̀ 𝘚𝘰𝘴

Domenica 26 marzo si è svolta la gara amichevole

Si è da poco conclusa 𝙈𝙖𝙙𝙞𝙖 𝙀𝙭𝙥𝙤, la kermesse enogastronomica dedicata ai professionisti del mondo Ho.Re.Ca.
Gli oltre cento espositori presenti hanno trovato negli aristocratici saloni di Villa Foscarini Cornaro gli spazi incantati per condividere le loro storie di cibo.

Una di queste è stata raccontata da #APCI e @olitalia.it: “𝘝𝘦𝘳𝘵𝘪𝘤𝘢𝘭𝘦 𝘤𝘳𝘰𝘤𝘤𝘢𝘯𝘵𝘦” è stato infatti un vero "viaggio goloso", un cooking show all'interno del quale la @chefantonellaricci ha condotto i professionisti presenti che, attenti e curiosi, hanno scoperto ed assaggiato un menù ispirato alla “sua” 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙥𝙪𝙜𝙡𝙞𝙚𝙨𝙚.

Protagonista assoluto il 𝙛𝙧𝙞𝙩𝙩𝙤, valorizzato a pieno con 𝙁𝙧𝙞𝙚𝙣𝙣, l’olio di semi alto oleico ed antiossidanti estratti dal rosmarino altamente performante, dalle caratteristiche uniche e peculiari. Per l'occasione, il pubblico ha potuto gustare assaggi primaverili tutti al femminile grazie anche alla collaborazione con il resident Chef per Olitalia Nicola Ferrari.
Alla prossima edizione!
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#apcichef #olitalia #madia #madiaexpo #ristorazione #horeca #livecooking #degustazione #fritto #cucinapugliese #tastingmenu #showcooking #fiere #chef #cheflife

Si è svolta ieri a Milano la prima tappa di 𝘼𝙋𝘾𝙄𝘾𝙝𝙚𝙛 𝙇𝘼𝘽 𝙤𝙣 𝙩𝙤𝙪𝙧, protagonisti i giovani cuochi della nazionale che hanno ricreato un vero e proprio laboratorio di idee con l’obiettivo di ricercare 𝙣𝙪𝙤𝙫𝙞 𝙨𝙩𝙞𝙢𝙤𝙡𝙞 e offrire un 𝙖𝙥𝙥𝙧𝙤𝙘𝙘𝙞𝙤 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙘𝙤 ad un mondo in continua evoluzione!

Ai nostri smart chef è andato l’elogio dei partner e di un prestigioso parterre di chef presenti in sala per degustare il loro menu, tra cui spiccano @vincenzo.buttice — Vicepresidente Nazionale APCI e @massimo.moroni, Presidente #APCILombardia.

Ai ragazzi di #APCIChefLAB è andato anche il plauso delle più importanti 𝙖𝙯𝙞𝙚𝙣𝙙𝙚 𝙙𝙞 𝙛𝙞𝙡𝙞𝙚𝙧𝙖 per essersi distinti per creatività e tecnica, fattori oggi più che mai essenziali non solo per la valorizzazione delle materie prime impiegate, ma anche per il tipo di esperienza – gustativa, emotiva e sensoriale – che oggi lo Chef è chiamato ad interpretare.

Riparte quindi il tour con un brindisi a loro …ai giovani chef che, come ha sottolineato Vicenzo Butticé, sono il vero futuro della ristorazione italiana di qualità. Ci vediamo alla prossima tappa!

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Foto: @fotograf_artti

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