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Si è concluso anche l’ultimo slot, che ha visto

Si è concluso anche l’ultimo slot, che ha visto concorrere:
- IIS Crocetti-Cerulli Giulianova con: Di Sabatino Giada
- IIS Ulpiani con: Di Massimo Emanuele Maria
- @ipseoacarloportamilano con: Matteo Fogagnoli, Diego Lucca, Carola Cittadino, Tommaso Carrera, Diego Rubino
- Istituto De Carolis: Filippo Cuboni

Si e concluso anche il secondo slot del contest @e

Si e concluso anche il secondo slot del contest @enjoypecorinoromano che ha visto concorrrtr:
- @alberghiero_centuripe con: Aurora Testa e Giada Luca.
- giobertiroma di Roma con: Veronica Ferretti, Gabriele Di Bari, Luca D’Amico, Kevin Ureta.
- @istitutocarlourbani con Xhafa Dario.
- Istituto Santa Marta di Pesaro con: Elia Tredicucci
- @istituto.alberghiero.spoleto con: Andrea Lupari

In giuria sempre @vincenzo.buttice, @fabio_zanetello e @corradoscaglione_

Il primo slot del contest @enjoypecorinoromano è

Il primo slot del contest @enjoypecorinoromano è terminato!
Hanno partecipato:
- @alberghiero_g.varnelli_cingoli con in gara: Mirco Pazzaglini, Andrea Temperini, Riccardo Svegliati, Andrea Amati, Mattia Valentini;
- @ipseoa.duca.di.buonvicino Napoli con in gara: Vincenzo Salvatelli;
- @ipssar_tognazzi con in gara Samuele Botticci, Gabriel Vaccaro, Edoardo Baltag;
- IPSEOA De Carolis Spoleto con in gara Leonardo Bacchi.

In giuria, @apcichef @fabio_zanetello, @corradoscaglione_ e @vincenzo.buttice — Vicepresidente #APCI nord Italia

#apcichef #pecorinoromanodop #pecorinoromano #contest #alberghiero #youngchef #chef #ricette #cucinaitaliana #eccellenza

La giuria tecnica al completo! @soniarex75 Diretto

La giuria tecnica al completo!
@soniarex75 Direttore APCI con @vincenzo.buttice, @corradoscaglione_, @fabio_zanetello | @enjoypecorinoromano

#apci #dreamteam #contest #pecorinoromanodop

La quiete prima della tempesta 🔥 Pronti per dar

La quiete prima della tempesta 🔥
Pronti per dare il via alla finale del #contest di @enjoypecorinoromano che ha coinvolto ben 30 finalisti di 30 Istituti Alberghieri di tutta Italia, iscritti alla rete Re.Na.I.A.
Oggi proporranno le loro ricette, ideate a partire dal tema proposto “Rispettare il pianeta partendo dagli ingredienti” e con il Pecorino Romano DOP assoluto protagonista.
Che vinca il migliore! 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

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#APCI #APCIchef #pecorinoromanodop #contest #alberghiero #youngchef #alunni #chef #cheflife #ricettesostenibili #pecorinoromano

In vista della prossima edizione della Settimana d

In vista della prossima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM), prevista nella settimana 13-19 novembre p.v., #APCI questa mattina ha presenziato con il Direttore Generale @SoniaRex75 a una prima riunione tecnica allo scopo di tracciarne contenuti e strategie.

Stiamo lavorando come Associazione per offrire al #Ministero degli affari esteri e della cooperazione internazionale i nostri contenuti e progetti che saranno orientati a:
📌 promozione della Dieta Mediterranea e dei suoi ingredienti,
📌 valorizzazione degli itinerari enogastronomici e turistici regionali
📌 sensibilizzazione formazione in tema di prodotti a denominazione di origine protetta e controllata e contrasto al fenomeno dell’Italian sounding
📌 l’internazionalizzazione dell’offerta formativa italiana nel settore della cucina e dell’ospitalità

Un paniere ampio, che ci permetterà di metterci al servizio come ambasciatori e come fruitori di questo percorso meravigliosamente italiano e di farlo con un network condiviso e importante che abbia gli stessi nostri obiettivi e valori.

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#apcichef #SCIM #cucinaitaliana #italiancuisine #italianchef #eccellenzeitaliane #eccellenza #italianfood #chef #cheflife #ristorazione #tradizione

Una partnership virtuosa e che si rinnova nel temp

Una partnership virtuosa e che si rinnova nel tempo quella fra APCI @fedegroup_, legati dalla condivisione di valori comuni quali formazione continua, innovazione e uno sguardo attento al settore (in particolar modo dell'hotellerie) e alle sue evoluzioni.

Il tema del "𝘽𝙪𝙤𝙣 𝙎𝙚𝙣𝙨𝙤", ampiamente affrontato alle 𝑆𝑡𝑒𝑙𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑅𝑖𝑠𝑡𝑜𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒, vede infatti nello #chef una figura professionale in continua evoluzione, al servizio di nuovi progetti e format per creare nuovi percorsi di crescita per il Paese. "𝘐𝘯 𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵’𝘰𝘵𝘵𝘪𝘤𝘢 – sottolinea @soniarex75, Direttore APCI – 𝘭𝘢 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘢𝘣𝘰𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘤𝘰𝘯 𝘍𝘦𝘥𝘦𝘎𝘳𝘰𝘶𝘱 𝘦̀ 𝘧𝘰𝘯𝘥𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘭𝘦, 𝘱𝘦𝘳𝘤𝘩𝘦́ 𝘤𝘪 𝘱𝘦𝘳𝘮𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘥𝘪 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘭’𝘢𝘵𝘵𝘦𝘯𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘴𝘶 𝘶𝘯 𝘵𝘦𝘮𝘢 𝘰𝘨𝘨𝘪 𝘴𝘵𝘳𝘢𝘵𝘦𝘨𝘪𝘤𝘰 𝘲𝘶𝘢𝘭𝘦 𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘰 𝘥𝘦𝘭𝘭’𝘰𝘶𝘵𝘴𝘰𝘶𝘳𝘤𝘪𝘯𝘨. [...] 𝘜𝘯𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘯𝘦𝘳𝘴𝘩𝘪𝘱 𝘤𝘩𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘮𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘙𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘥𝘦𝘨𝘭𝘪 𝘏𝘰𝘵𝘦𝘭 𝘥𝘪 𝘤𝘳𝘦𝘴𝘤𝘦𝘳𝘦 𝘦 𝘢𝘤𝘤𝘳𝘦𝘥𝘪𝘵𝘢𝘳𝘴𝘪 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘮𝘦𝘳𝘪𝘵𝘢𝘯𝘰, 𝘮𝘦𝘥𝘪𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘨𝘦𝘵𝘵𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘢̀ 𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘥𝘪𝘷𝘪𝘴𝘪𝘰𝘯𝘦."

Di rimando, @achille_marotta Direttore operativo di Fedegroup – che ha curato il pranzo-degustazione per il Simposio – ha ricordato come la partnership con #APCI rientri a pieno in un approccio di "𝘭𝘪𝘧𝘦𝘭𝘰𝘯𝘨 𝘭𝘦𝘢𝘳𝘯𝘪𝘯𝘨, 𝘰𝘧𝘧𝘳𝘦𝘯𝘥𝘰 𝘶𝘯𝘢 𝘧𝘰𝘯𝘥𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘭𝘦 𝘰𝘱𝘱𝘰𝘳𝘵𝘶𝘯𝘪𝘵𝘢̀ 𝘥𝘪 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘳𝘰𝘯𝘵𝘰 𝘦 𝘪𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘢𝘭𝘵𝘳𝘪 𝘱𝘳𝘰𝘧𝘦𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘪𝘴𝘵𝘪 𝘦𝘤𝘤𝘦𝘭𝘭𝘦𝘯𝘵𝘪 𝘥𝘦𝘭 𝘴𝘦𝘵𝘵𝘰𝘳𝘦".

Ecco cosa intendiamo quando parliamo di singergie vincenti!
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#apcichef #fedegroup #chefitaliano #italianchef #hotellerie #ristorazione #outsourcing #formazione #cheflife #sinergia #partnership #cucinaitaliana #cuochiditalia #stelledellaristorazione

Gli album completi con le foto delle #Stelle2023 s

Gli album completi con le foto delle #Stelle2023 sono online sulla nostra pagina di Facebook!
Taggatevi e condividete 🔥

#apci #apcichef #venezia #stelledellaristorazione #chef #cheflife #cuochiditalia #italianchef

Buona festa del Papà a tutti voi, che siate a ca

Buona festa del Papà a tutti voi,
che siate a casa o al lavoro già da qualche ora per regalare a tutti noi l’emozione di un pranzo o una cena condivisa.

♥️👨🏻‍🍳#cheflife

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#apci #apcichef #festadelpapà #sangiuseppe #cuochi #cuochiditalia #chef #fatherandson #fathersday #italianchef #tradizione #cucinaitaliana
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Appuntamento a 𝙏𝙚𝙧𝙣𝙞 in queste gi

Appuntamento a 𝙏𝙚𝙧𝙣𝙞 in queste giornate, e fino al 18 marzo 2023, in occasione della BMT – Borsa Mediterranea dl Turismo di Napoli, con @BreakpointMKT per una Fam-Trip dedicata alla promozione del𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞𝙤 𝙪𝙢𝙗𝙧𝙤. L'iniziativa, nata dal progetto "𝙎𝙖𝙣 𝙑𝙖𝙡𝙚𝙣𝙩𝙞𝙣𝙤 𝙩𝙪𝙩𝙩𝙤 𝙡'𝙖𝙢𝙤𝙧𝙚 𝙙𝙚𝙡 𝙢𝙤𝙣𝙙𝙤" – 2024, di cui #APCI è partner e promotore insieme a @MSCCrociere, celebra 𝙐𝙢𝙗𝙧𝙞𝙖, “Cuore verde dell’Italia”, quale regione ricca di eccellenze agroalimentari, con vocazione biologica e filiera controllata.

Ad APCI infatti saranno affidati tutti i contest e gli eventi – online e sul territorio – allo scopo di promuovere in Italia e nel mondo una serie di attività legate al gusto e alla ristorazione di qualità. #staytuned!

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#apcichef @apciumbria #umbria #territorio #turismo #enogastronomia #chef #cucinaitaliana #eccellenzeitaliane #eccellenza #italianchef #cuochiditalia #cheflife #italianfood #umbriatourism #umbriagram @regione.umbria

L’emozione è ancora grande a qualche giorno di

L’emozione è ancora grande a qualche giorno di distanza ♥️
Grazie a tutti voi per averlo reso possibile!

#APCI #stelledellaristorazione
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#apcichef #chef #venezia #stelle2023 #simposio #ristorazione #italianchef #cuochiitaliani #cucinaitaliana #eccellenzeitaliane🇮🇹️ #eccellenza #enogastronomia @regioneveneto @comunedi_veneziaofficial @simone.venturini_ @sanservolovenezia @venezia_1937

Via @soniarex75 — Il film di @apcichef nella uni

Via @soniarex75 — Il film di @apcichef nella unica ed incredibile cornice di #venezia

Scrivere un copione in grado di narrare progetti che possano regalare a questo meraviglioso binomio enogastronomia/turismo tanti spunti per poter emergere ed eccellere! #ciaksigira🎬🎥 _
Con @vincenzo.buttice
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#apci #apcichef #simposio #stelle2023
Turismo #enoturismo #turismo #eccellenzeitaliane🇮🇹️ #chef #cheflife #italiancuisine #cucinaitaliana #ristorazione

Quale modo migliore per accogliere la primavera, s

Quale modo migliore per accogliere la primavera, se non con una ricetta che possa esaltarne i sapori? La chef @michela_starita ci propone per questo mese: "𝙄𝙡 𝘾𝙝𝙖𝙥𝙩𝙞 𝙞𝙣 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙖𝙫𝙚𝙧𝙖 ”.

👨‍🍳 𝚃𝚒𝚙 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚘 𝚌𝚑𝚎𝚏: un piatto della cucina povera che viene arricchito da petali di Pecorino Romano che sciogliendosi con il calore creano una consistenza cremosa e salina così da esaltare il sapore dolce delle melanzane fritte.

Per la ricetta completa visitate enjoypecorinoromano.eu
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#EnjoyItsFromEurope #PecorinoRomano #DOP #eccellenzaeuropea #qualitàeuropea #piattodelgiorno #ricettadelgiorno #ricettagolosa #enjoytogether #inspiration #amazingfood #passionforfood #cucinachepassione #chef #preparazione #piattigustosi #foodlover #tasty #hungry #healthyfood #homemade #cooking #homecooking #spring #primavera #tasty

La nostra visita guidata alla scoperta dei tesori

La nostra visita guidata alla scoperta dei tesori del #territorio ci ha portato oggi nell’Azienda Agricola Luca Bellia (@damianobellia), sulle orme del Radicchio Rosso di Treviso IGP e delle sue fasi di produzione e lavorazione.

Mentre la la comparsa del Radicchio Rosso di Treviso risale al dicembre 1900, non altrettanto chiara è l’origine esatta della tecnica dell’imbiancamento: secondo alcuni, importata dal Belgio sul modello di coltura dei fiori; secondo altre fonti, una scoperta locale, derivata dalla scelta dei contadini di conservare i radicchi nelle stalle durante il periodo invernale.

Ecco alcune fasi del ciclo di lavorazione di questo “oro rosso”!
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#apci #apcichef #radicchiorosso #igp #eccellenza #eccellenzeitaliane🇮🇹️ #visitaguidata #tradizione #localfood #cucinaitaliana #enogastronomia #italianfood #chef #cheflife #venezia

Ecco il senso. ♥️ #nocaptionneeded — #APCI

Ecco il senso. ♥️
#nocaptionneeded

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#APCI #apcichef @fedegroup_ #venezia #stelledellaristorazione #cuochiitaliani #italianchef #chef #chefs #cheflife #eccellenzeitaliane

La Serenissima in tutto il suo splendore ✨ #stel

La Serenissima in tutto il suo splendore ✨
#stelledellaristorazione #APCI
@venezia_1937
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#apcichef #chef #cheflife #venezia #simposio #italianchef #eccellenzeitaliane #territorio #turismo #venice #travel #visitvenice @regioneveneto

Il nostro riconoscimento alle #Eccellenze del terr

Il nostro riconoscimento alle #Eccellenze del territorio.
Grazie @luca_marchinichef, @alessandrodaldegan, @valeriodallamano, @chef_mattiabianchi, Corrado Fasolato e Cesare Benelli. #StelledellaRistorazione #APCI

Il Convivio del Gusto con le nostre aziende partne

Il Convivio del Gusto con le nostre aziende partner. Territorio, gusto, passione e tradizione. Con uno sguardo sempre rivolto al futuro.
#stelledellaristorazione

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#APCI #apcichef #aziende #horeca #ristorazione #eccellenza #eccellenzeitaliane🇮🇹️ #enogastronomia

Alcuni scatti dalla finale del contest “La Tradi

Alcuni scatti dalla finale del contest “La Tradizione Rivisitata” di Pecorino Romano DOP.
Complimenti ai 4 finalisti @frame_chef_eightyone, @giancarlovetrei, @castaldogirolamo e @luca_bruschetti … e al primo classificato @castaldogirolamo 🏆

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#APCI #apcichef #enjoyitsfromeurope #pecorinoromanodop #contest #foodcontest #italianchef #cucinaitaliana🇮🇹 #eccellenza #cheflife #ricette #stelle

Buongiorno Venezia! Il Simposio annuale #Stelledel

Buongiorno Venezia! Il Simposio annuale #StelledellaRistorazione APCI è ufficialmente iniziato!
@soniarex75 | @roberto_carcangiu

#APCI #apcichef #stelle2023 #venezia

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