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HOST 18/22 ottobre 2019

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Il Natale si sa, in famiglia ha tutto un altro sap

Il Natale si sa, in famiglia ha tutto un altro sapore!
Per le feste quest’anno regala e regalati un anno di vantaggi speciali con #APCI! Entra a far parte di una grande famiglia e inizia fin da subito a usufruire di sconti, agevolazioni e offerte riservate solo ai nostri Associati. Grandi novità in arrivo il prossimo anno… 💙

📌 Per iscriverti o iscrivere uno Chef amico o un collega, visita il nostro sito: https://digital.apci.it/login
📩 Se invece vuoi personalizzare il tuo gesto con un messaggio dedicato, contattaci ad: 𝐚𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞@𝐚𝐩𝐜𝐢.𝐢𝐭 e penseremo a tutto noi!

✨ We wish you a merry Christmas & an APCI New Year! ✨

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#apcichef #associazione #tesseramento #chef #cheflife #italianchef #cuochiditalia #instachef #chefofinstagram #youngchef #vantaggi #chefitaliano #cucinaitaliana #eccellenze

Siamo entusiasti di condividere la 3° edizione de

Siamo entusiasti di condividere la 3° edizione del ricettario dedicato al Pecorino Romano DOP! Il Pecorino Romano DOP è un tesoro culinario dalla tradizione secolare. Con questo nuovo ricettario, sviluppato con la collaborazione di 20 chef APCI, potrete esplorare tutta la versatilità e la bontà di questo formaggio straordinario e raccogliere numerosi spunti per le feste di fine anno.

#EnjoyItsFromEurope #PecorinoRomanoDOP #PecorinoRomano
@enjoypecorinoromano

Con la serata di ieri si è concluso per questo 20

Con la serata di ieri si è concluso per questo 2023 il tour itinerante di #APCIChefLAb, la giovane e talentuosa squadra di #APCIChef portavoce di innovazione, professionalità e sostenibilità. Grazie ad @apcicampania per l’accoglienza e il calore che in pochi riescono a trasmettere, e per il rinnovato spirito di squadra che da sempre vi contraddistingue e che risuona forte in tutta l’Associazione.
Grazie infine a tutte le aziende e ai partner che hanno creduto in questo progetto fin dall’inizio e che ci accompagnano in queste tappe formative in giro per l’Italia facendo della ristorazione un momento di incontro e di crescita ma anche di scambio umano sempre costruttivo!
Ci rivediamo nel 2024 🙏🏻

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#apci #apcicheflabontour #eventi #firmazione #horeca #ristorazione #chef #cheflife #cuochiditalia #cucinaitaliana #smartchef

Anche quest’anno #APCI è partner di TasteFrance

Anche quest’anno #APCI è partner di TasteFrance, il marchio istituzionale che valorizza e promuove l’autenticità dei prodotti agroalimentari francesi nel mondo. Insieme a @chefantonellaricci scopriremo due prodotti di eccellenza dalla grande versatilità e altissima qualità: le patate e la carne bovina francesi. Partiremo con due videoricette per fornirvi poi dei contenuti informativi, perché possiate sfruttare al massimo ogni ingrediente.

Oggi vi mostreremo come preparare una 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘥𝘪 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘰𝘧𝘪𝘭𝘦𝘵𝘵𝘰 𝘴𝘶 𝘤𝘳𝘦𝘮𝘢 𝘥𝘪 𝘣𝘪𝘦𝘵𝘰𝘭𝘦 𝘴𝘦𝘭𝘷𝘢𝘵𝘪𝘤𝘩𝘦, 𝘤𝘶𝘣𝘦𝘵𝘵𝘪𝘯𝘪 𝘥𝘪 𝘱𝘢𝘵𝘢𝘵𝘦 𝘳𝘰𝘴𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦, 𝘤𝘳𝘰𝘤𝘤𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘪 𝘤𝘢𝘤𝘪𝘰𝘤𝘢𝘷𝘢𝘭𝘭𝘰 𝘦 𝘰𝘭𝘪𝘷𝘦 𝘤𝘦𝘭𝘭𝘪𝘯𝘦’
In particolare, in questa ricetta:

🥩 Il taglio del controfiletto, rinomato per la sua tenerezza, è perfetto nell’impiego a crudo, dove il suo sapore viene valorizzato a pieno trattandosi di una carne di alta qualità.
🥔 Le patate utilizzate sono invece delle patate a pasta soda, adatte alla cottura al vapore o per essere rosolate grazie alla loro tenuta in cottura.

Guarda la videoricetta completa su:
https://buff.ly/3SOVKWh

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#apci #apcichef #tastefrance #interbev #cnipt #patate #patatefrancesi #carnebovina #carnebovinafrancese #enogastronomia #italianchef #cuochiditalia #artofplating #chefstable #cuoco #cucinaitaliana #tradizione #innovazione #ricetta #ricettadelgiorno #chef #cheflife #lespommesdeterre #potatoesfromfrance #controfilettodipollo

Tutto pronto per la serata di questa sera, ultima

Tutto pronto per la serata di questa sera, ultima tappa dell’anno per #APCICHEFLAB on Tour, rigorosamente natalizia. ✨🎄
Nella cornice di @miroeventivillademare, questa sera sarà con noi anche la Delegazione @apcicampania.
Che la serata abbia inizio!

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#APCI #Apcichef #apcicampania #formazione #cucinaitaliana #eventi #territorio #ristorazione #dinnerparty #edutainment #ontour #chef #cheflife #cuochiditalia #horeca

#APCI per 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐍𝐚𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐏𝐚𝐧𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞 🎄
Nella giornata di ieri, a Palazzo Castiglioni, i nostri #apcichef sono stati protagonisti di numerose #masterclass, rigorosamente dedicate al menu delle feste (aperitivo incluso) e con al centro il dolce principe della tradizione meneghina: il Panettone.

In attesa di scoprire chi verrà proclamato Artista del Panettone anche quest’anno, ecco per voi alcuni scatti degli chef @chef_trobbianifederico, @giuseppepostorinochef, @marzia_w_riva, @fabio_zanetello e @fabrizioferrarichef durante i loro live cooking, accompagnati come di consueto dalla conduzione di @irenecolomboofficial.

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#happynatalehappypanettone #panettone #ricetteitaliane #cucinaitaliana #milano #dolcidinatale #chef #cheflife #tradizione #innovazione #cucinaitaliana

Pronti a celebrare il dolce milanese per eccellenz

Pronti a celebrare il dolce milanese per eccellenza? Vi aspettiamo oggi a Palazzo Castiglioni con i nostri #APCIChef @chef_trobbianifederico, @marzia_w_riva, @giuseppepostorinochef, @fabio_zanetello e @fabrizioferrarichef per delle masterclass live dedicate al Panettone in tutte le sue possibili declinazioni: tradizione, innovazione, proposte green e aperitivo esotico.

#happynatalehappypanettone🎄🎁
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#apci #panettone #tradizione #dolcidellatradizione #nataleèalleporte #panettoneartigianale #ricetteitaliane #cucinaitaliana #eventi #masterclass #chef #cheflife #vegetarianrecipes #aperitivo

Ha inaugurato oggi a Palazzo Castigliani, sede di

Ha inaugurato oggi a Palazzo Castigliani, sede di @confcommerciomi, la V edizione di 𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙉𝙖𝙩𝙖𝙡𝙚 𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙋𝙖𝙣𝙚𝙩𝙩𝙤𝙣𝙚, la 3 giorni dedicata all’Arte della Tavola e dei menù natalizi che vedranno protagonisti i cuochi #APCI @fabiozanetello, @fabrizioferrarichef, @marzia_w_riva, @chef_trobbianifederico e @giuseppepostorinochef, già da domani, fino alla proclamazione del miglior panettone artigianale d’Italia con tanto di gustose degustazioni guidate dagli Artisti del Panettone.

La giornata odierna è stata presentata da @marco.barbieri75 che, insieme alll’Assessore allo Sviluppo Economico e Politiche del Lavoro del Comune di Milano @alexiscapp, Emanuele Guido, – Direttore di Milano Home | @_fieramilano_ , @soniarex75 – Direttore APCI e @icardicarla – MNcomm – ha introdotto i contenuti delle tre giornate. Nel pomeriggio, @alessandra_pirola_baietta ha inaugurato il ricco calendario di eventi con la preparazione della tavola per le feste.

📌 Per iscrivervi agli eventi di domani: https://buff.ly/47HZAFn

#apcichef #panettone #happynatalehappypanettone #confcommercio #eccellenza #menudellefeste #chef #cheflife #milano #ricetteitaliane #tradizione #menudinatale

L’innovativo e pluripremiato display the Wall fi

L’innovativo e pluripremiato display the Wall firmato @samsungitalia è al centro di un viaggio a tappe nel mondo della progettazione degli spazi collettivi. Un viaggio che unisce tecnologia, musica e arte Culinaria e voluto da @acsdatasystems che si fa promotore della richiesta di condividere le necessità e le competenze per individuare una nuova era della tecnologia esperienziale. La prima tappa ieri sera a Milano, nello chef’s table del ristorante @morellimilano!

Il TAVOLO IN CUCINA è il tavolo degli amici e della convivialità. Un angolo di casa nella grande cucina dello chef @giancarlo_morelli. Uno spazio unico, dove si vive la progettazione di un’esperienza gastronomica e un’esperienza pienamente immersiva per tutti e cinque i sensi.

A presto con la prossima tappa!

#thewalltour #APCI #apcichef #tecnologia #thewallsamsung #samsung #ristorante #ristorazione #hospitality #chef #cheflife #marketingstrategy #retail #innovazione

𝘾𝙤𝙢𝙥𝙚𝙩𝙚𝙧𝙚 – da “cum

𝘾𝙤𝙢𝙥𝙚𝙩𝙚𝙧𝙚 – da “cum” – ”𝘤𝘰𝘯, 𝘪𝘯𝘴𝘪𝘦𝘮𝘦” e “petere”, “𝘢𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢𝘳𝘦 𝘢, 𝘳𝘪𝘷𝘰𝘭𝘨𝘦𝘳𝘴𝘪, 𝘥𝘪𝘳𝘪𝘨𝘦𝘳𝘴𝘪 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰”. Con queste parole, il Presidente #APCI @roberto_carcangiu, in occasione del Congresso Nazionale “Les Toques Blanches d’Honneur”, ha ricordato a tutti noi il vero scopo della nostra Associazione: 𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧𝙖𝙧𝙚 𝙞𝙣𝙨𝙞𝙚𝙢𝙚 𝙞𝙣 𝙪𝙣’𝙪𝙣𝙞𝙘𝙖 𝙙𝙞𝙧𝙚𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚, mettendo a disposizione di tutti il proprio sapere individuale.

E proprio questa premessa ha illuminato i due giorni trascorsi a Parma, tra momenti di Alta Formazione e scoperta delle eccellenze gastronomiche del territorio, grazie alla collaborazione di Parma Alimentare. L’incontro con i docenti e coordinatori Alessandro Fadda e Antonio Cassano di @alma_scuola_cucina, ha nuovamente ribadito l’importanza di considerare ‘𝙞𝙢𝙥𝙧𝙚𝙨𝙖’ ogni attività ristorativa, soppesando regole, parametri, desiderata ma soprattutto obiettivi concreti e sostenibili.
𝙄𝙢𝙥𝙚𝙜𝙣𝙤, 𝙘𝙤𝙨𝙩𝙖𝙣𝙯𝙖 𝙚 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙚𝙫𝙚𝙧𝙖𝙣𝙯𝙖 – ha aggiunto @soniarex75 , Direttore APCI – sono i tre pilastri del comparto, gli unici in grado di creare per i nostri soci un ambiente nel quale riconoscersi come persone, ma di agire al contempo come una 𝙘𝙤𝙢𝙪𝙣𝙞𝙩𝙖̀ 𝙘𝙤𝙚𝙨𝙖.

Ancora grazie a tutti voi!
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#apcichef #chef #lestoques2023 #formazione #eventi #parma #parmafoodvalley #eccellenzaitaliana #ristorazione #chef #cheflife #cuochiitaliani #territorio #enogastronomia #madeinitaly

Di foto in questi due giorni ne sono state scattat

Di foto in questi due giorni ne sono state scattate molte. Quelle più vive sono tutte nelle nostre raccolte: sono i vostri abbracci, i sorrisi, il ritrovarsi insieme a un tavolo, prima e dopo una premiazione. Professionisti, amici, chef, squadra.
Nei prossimi giorni ne condivideremo altre, ma per il momento,
GRAZIE per aver reso speciale un’altra edizione di questo Congresso.

Ecco alcuni scatti di oggi! E a domani con una nuova fotogallery :)

#apci #apcichef #lestoques2023
Foto by @kissthefrog_fotografi
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#eventi #formazione #congresso #territorio #parma #parmafoodvalley #alma #eccellenze #cucinaitaliana #cuochi #italianchef #chef #eccellenzaitaliana

Prontissimi per la seconda giornata! Alla scopert

Prontissimi per la seconda giornata!
Alla scoperta del territorio e delle sue eccellenze | @parmigianoreggiano @prosciuttodiparma_it @viniparmadoc @parmafoodvalleyit @parmaqualityrestaurants

#lestoques2023 #APCI

Intensa prima giornata a Parma per il congresso #A

Intensa prima giornata a Parma per il congresso #APCI Les Toques Blanches d’Honneur, aperto con una degustazione di birre artigianali e proseguito con il Convivio del Gusto, insieme a tutte le aziende partner.
Spazio anche alle voci delle delegazioni, che hanno sottolineato l’importanza del ruolo e del valore delle persone per far vivere l’associazione, creando percorsi di crescita per tutti.

#lestoques2023 #apcichef
Foto: @kissthefrog_fotografi
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#congresso #formazione #territorio #parma #chef #italianchef #eccellenza #cucinaitaliana #ristorazione #cuochi #foodvalley

#Toques2023 | DAY1 Ogni anno una grande emozione!

#Toques2023 | DAY1
Ogni anno una grande emozione! In attesa di accogliervi tutti, il programma della prima giornata, ricca di approfondimenti, Alta Formazione, momenti di convivio e degustazione di prodotti tipici del territorio, fino al consuetò Gala Dinner con i conferimenti ufficiali.
A tra poco!
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#apci #apcichef #parma #congresso #formazione #territorio #parmafoodvalley #chef #cheflife #cuochiditalia #italianchef #cucinaitaliana #eccellenza

📌 - 1 per l’attesissimo appuntamento di doman

📌 - 1 per l’attesissimo appuntamento di domani, il Congresso Nazionale APCI 𝘓𝘦𝘴 𝘛𝘰𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘉𝘭𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘥’𝘏𝘰𝘯𝘯𝘦𝘶𝘳, quest’anno alla sua XXVI edizione. Due giornate nella cornice ospitale della @parmafoodvalleyit, per un percorso di incontro, riconoscimento professionale alla carriera e formazione che parte dalla sfera personale di ognuno di noi e si estende oltre la Cucina, in direzione del Territorio, in un’ottica corale di valorizzazione costante.

Altro ingrediente fondamentale per la ricetta di questa edizione sarà il Convegno di domani, nella sede prestigiosa di @alma_scuola_cucina, dal titolo 𝙄 𝙥𝙞𝙡𝙖𝙨𝙩𝙧𝙞 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙣𝙪𝙤𝙫𝙖 𝙞𝙢𝙥𝙧𝙚𝙨𝙖 𝙧𝙞𝙨𝙩𝙤𝙧𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖. Il Presidente APCI, @roberto_carcangiu e i docenti ALMA Alessandro Fadda e Antonio Cassano, affronteranno il tema della ristorazione come impresa — ossia come sistema complesso di regole, responsabilità, scelte, progetti e sfide quotidiane, ma anche opportunità: persone, idee e alleanze per intraprendere percorsi nuovi, rigorosamente sostenibili.

Vi aspettiamo!
#APCI #apcichef #toques2023

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#eventi #congresso #formazione #riconoscimento #parmafoodvalley #parmacityofgastronomyunesco #parma #parmafood #territorio #eccellenza #cucinaitaliana #chef #italianchef #enogastronomia #prosciuttodiparma #parmigianoreggiano #alma #fondazionemagnanirocca

Si è svolto martedì 14 Novembre l’evento annua

Si è svolto martedì 14 Novembre l’evento annuale che riunisce i maggiori professionisti del #RetailBuilding presso il @museoscienza di Milano, riunendo sul palco professionisti di spicco dei settori Hospitality, Horeca e comunicazione.

@soniarex75 — Direttore APCI — ha moderato il talk dal titolo “Digital Signage” presieduto da relatori d grande prestigio fra cui Ico migliore - founder @miglioreservetto; Matteo Morandi - Ceo Gruppo @percassi_corp;
Michele Kerschbaumer- Head of digital signage sales @acsdatasystems;
Massimiliano Monti - IT B2b senior business Development manager @samsungitalia

Anna Maria Pellegrino — Consigliere Nazionale #APCI — ha invece presentato il Gala Dinner, accompagnando gli ospiti in una degustazione delle eccellenze emiliane.

Anche da questa giornata è emersa ancora una volta la necessità di (ri)disegnare gli spazi commerciali trasformandoli in spazi culturali. La tecnologia è ormai un alleato imprescindibile nella progettazione di qualunque spazio collettivo o retail, un allleato al supporto della produttività.
Un passo dopo l’altro verso il futuro, anche della ristorazione.

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#apcichef #digital #signage #retail #horeca #hospitality #chef #ristorazione #ristoranti #brandidentity #branddesign

È andato in onda ieri #BARISTAPIÙ, il digital su

È andato in onda ieri #BARISTAPIÙ, il digital summit dedicato al mondo dell’ospitalità e del Fuoricasa.

Il tema della puntata live “Vita da influencer, sì o no”?, che ha visto ospiti @soniarex75, Direttore APCI e Anna Maria Pellegrino - @lacucinadiqb ha affrontato il tema degli influencer in ambito ristorazione, stimolando un dibattito interessante sull’utilizzo delle piattaforme digital e dei canali social come strumento di auto promozione. Anche per gli Chef.

Ma è davvero ancora sufficiente oggi saper fare il proprio mestiere di cuoco con passione e competenza o è - a tutti gli effetti - sempre più necessario affinare competenze di social media marketing per promuovere il proprio talento e la propria attività nel panorama digitale?
A voi l’ardua sentenza!
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#apci #apcichef #digital #marketing #livetalk #formazione #influencer #digitalstrategy #chef #cheflife
#mixerplanet

Orgogliosi di mostrarvi questi scatti di @apciuk c

Orgogliosi di mostrarvi questi scatti di @apciuk che in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo ha rappresentato al meglio l’eccellenza della #cucinaitaliana in una cena di gala speciale con il patrocinio
Del Consolato.
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#scim2023 #apcichef #apciuk #
@hqf_london @ukconfederation
@simone_cozzi72 @lucianonocita @chefandreamura @andreajeriri @fdassori2007
#chef #cheftips #chefmode #cenadigala #cucinaitaliana #eccellenzeitaliane #prodottiitaliani #madeinitaly #mangiaitaliano #filieracorta #qualitàalta

Settimana ricca di eventi per #APCI! Oggi il nost

Settimana ricca di eventi per #APCI!
Oggi il nostro Direttore @soniarex75 modererà un talk sul DIGITAL SIGNAGE — ossia, la “segnaletica” o cartellonistica promozionale legata a punti vendita, ristoranti o contesti di hospitaly e su supporto digitale (schermi, device elettronici) o videoproiettori appositamente sistemati in luoghi pubblici.

Il talk rientra nel contesto più ampio di RBM Event'23, appuntamento annuale che riunisce i maggiori professionisti del #RetailBuilding presso il @museoscienza di Milano

Tra le tematiche che verranno discusse oggi, la tecnologia come alleato imprescindibile nella progettazione degli spazi collettivi, in ottica promozionale,culturale, e di intrattenimento. Fra i relatori:
@percassi @matteomorandi @massimilianomonti @samsungitalia @cavazzonigiancarlo @miglioreservetto @apcichef

#innovazione
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#apcichef #digitalsignage #retaildesign #retailmarketing #talk #digitalmarketing #digitaldesign #ristoranti #hospitality #horeca #ristorazione #formazione

Domani dalle ore 16:20 alle ore 17:00, a #BARISTAP

Domani dalle ore 16:20 alle ore 17:00, a #BARISTAPIÙ – il digital summit promosso da #Mixer e #GBInews dedicato al mondo dell’ospitalità e del fuoricasa – due ospiti live d'eccezione: @soniarex75 – Direttore #APCI – e Anna Maria Pellegrino (@lacucinadiqb) – Consigliere Nazionale APCI – per un confronto partecipe sul tema ”Vita da influencer, sì o no”?

🔥 Non perdere la diretta! Registrati gratuitamente al link e.. buon ascolto!
👉🏻 https://buff.ly/40HQDsU

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#apcichef #livetalk #diretta #chef #cheflife #ristorazione #horeca #cucinaitaliana #events #podcast #interviste #cuochiditalia #influencer

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2 giorno fa

Siamo entusiasti di condividere la 3° edizione del ricettario dedicato al Pecorino Romano DOP! Il Pecorino Romano DOP è un tesoro culinario dalla tradizione secolare. Con questo nuovo ricettario, sviluppato con la collaborazione di 20 chef APCI, potrete esplorare tutta la versatilità e la bontà di questo formaggio straordinario e raccogliere numerosi spunti per le feste di fine anno. #EnjoyItsFromEurope #pecorinoromanodop #pecorinoromanoEnjoy Pecorino Romano ... LeggiNascondi

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