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🫒 𝑷𝑹𝑶𝑮𝑬𝑻𝑻𝑶 𝑫𝑰 𝑺𝑬𝑵𝑺𝑰𝑩𝑰𝑳𝑰𝒁𝒁𝑨𝒁𝑰𝑶𝑵𝑬 𝑷𝑬𝑹 𝑳𝑨 𝑪𝑶𝑹𝑹𝑬𝑻𝑻𝑨 𝑹𝑨𝑪𝑪𝑶𝑳𝑻𝑨 𝑫𝑬𝑳𝑳’𝑶𝑳𝑰𝑶 𝑬𝑺𝑨𝑼𝑺𝑻𝑶 𝑰𝑵 𝑪𝑶𝑳𝑳𝑨𝑩𝑶𝑹𝑨𝒁𝑰𝑶𝑵𝑬 𝑪𝑶𝑵 @apcichef e @olitalia.it

Ha preso il via il nostro progetto "𝑬𝒔𝒂𝒖𝒔𝒕𝒐 𝒎𝒂 𝒑𝒊𝒆𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝒗𝒊𝒕𝒂!", un’iniziativa per sensibilizzare chef e ristoratori al corretto recupero dell’olio vegetale esausto.
Con il progetto "𝑬𝒔𝒂𝒖𝒔𝒕𝒐 𝒎𝒂 𝒑𝒊𝒆𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝒗𝒊𝒕𝒂!", aggiungiamo un nuovo tassello al nostro piano di sostenibilità, intraprendendo un percorso fatto di azioni concrete per la tutela dell’ambiente. Se riciclato correttamente, l’olio esausto dà vita a tanti nuovi prodotti come biodiesel, sapone, asfalto e biogas. Per un futuro 𝒃𝒖𝒐𝒏𝒐 davvero! 🫒
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↪️ Visita il sito apci.it e olitalia.it @olitalia.it

#apcichef #sostenibilità

📍Il 12 Settembre, nella storica location milane

📍Il 12 Settembre, nella storica location milanese @donlisandermilano di Via Manzoni, si terrá la #charitydinner a supporto della ricerca oncologica dell'@associazionepalinuro.
Il menú della cena sará curato dalla Squadra Nazionale #APCI Chef Lab, in collaborazione con lo chef resident @massimo.moroni

Per maggiori informazioni ✉️info@associazionepalinuro.com
Per accreditarsi ↪️ https://eventi.associazionepalinuro.com/events/charity-dinner-2024
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Vi aspettiamo!
#apcichef #charitydinner #apcicheflabontour

“Orzotto perlato mantecato con burro di malga, f

“Orzotto perlato mantecato con burro di malga, formaggio dell’ Alta Badia, estratto di pino mugo, polvere di verbena, olio di ortica selvatica e sedano di montagna, fiori delle Dolomiti.”
Il piatto di Francesco Memoli @frame_chef_eightyone

#arteincucina
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#apci #apcichef #cucinaitaliana #italianfood #eccellenze #artofplating #chef #territorio #chef #ricettadelgiorno
#dolomiti #cucinadimontagna #saporidialtabadia

“Bao con pulled salmon” è il piatto realizzat

“Bao con pulled salmon” è il piatto realizzato ad arte da #APCIChef Lab con salmone affumicato e con emulsione agrodolce
a base di aceto arricchito da succo e polpa di fico, fiori delle Alpi e Dushi Buttons.

Trovi la ricetta nel numero estivo de l’Arte in Cucina 👉🏻 Accedi all’app Apcichef per sfogliarla in digitale!
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#apci #apcichef #arteincucina #cucinaitaliana #italianchef #chef #foodphotography #ricettadelgiorno #cheflife #bao

Gelato ai lamponi e cannella caramellata, tuile di

Gelato ai lamponi e cannella caramellata, tuile di lampone | @riccardomagnipastrychef

#arteincucina
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#artofplating #apci #italiancuisine #sweet #delicious #food #foodpics #italianchef #cucinaitaliana #pastry #pastrylife #pastrylover

Il #savethedate più importante della stagione è

Il #savethedate più importante della stagione è arrivato:

🗓️ 𝟏𝟏-𝟏𝟐 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞
📍 Sicilia | Catania
🎖️𝘓𝘦𝘴 𝘛𝘰𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘉𝘭𝘢𝘯𝘤𝘩𝘦𝘴 𝘥’𝘏𝘰𝘯𝘯𝘦𝘶𝘳
📃 XXVII Congresso Nazionale APCI e Conferimento Onorificenza professionale alla Carriera.

Un’occasione di incontro, condivisione e progettualità corale. Un viaggio alla scoperta del Territorio e delle sue eccellenze, insieme.
Vi aspettiamo!

📩 Per info e accrediti: info@apci.it
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#apci #apcichef #lestoquesblanches #catania #congressonazionale #congresso #chef #eccellenze #cucinaitaliana #galadinner #sicilyfood

“Carne fumada, pomodorini confit, rucola e spuma

“Carne fumada, pomodorini confit, rucola e spuma al Trentingrana” | Il piatto tipico di stagione proposto dallo chef Giuseppe Listorti __ Delegazione #APCITrentino per l’Arte in Cucina — estate.

#arteincucina #piattotipico
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#apci #apcichef #ricetteitaliane #cucinaitaliana #artofplating #chef #territorio #ricettadelgiorno #piattotipico #trentinodascoprire #cheflife #foodporn #italiancooking

La IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si

La IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si terrà dal 16 al 22 novembre 2024 con il tema: “Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione”.

La rassegna di quest’anno punta alle radici tradizionali della #cucinaitaliana, con riconosciuto importante alla Dieta Mediterranea quale stile di vita sano, sostenibile e a tutela della salute. Tematiche in sinergia con il programma del “Turismo delle Radici”, che mira a porre in rilievo il ruolo che le nostre comunità all’estero hanno dato e continuano, ancora oggi, ad apportare, alla diffusione del patrimonio agro-alimentare italiano nel mondo.

#APCI sarà presente anche quest’anno con iniziative ed eventi, che vedranno coinvolti diversi chef in Italia e all’estero.
Continuate a seguirci per maggiori dettagli!
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#apcichef #scim #cucinaitaliana #eccellenza #eccellenzeitaliane🇮🇹 #ristorazione #horeca #italiancuisine #italianfood #dietamediterranea #mediterraneandiet #healthyfood #sustainablefood #chef #italianchef

Summer in a plate | Il piatto di @chef_ranucci “

Summer in a plate | Il piatto di @chef_ranucci “Budino al latte di riso, vaniglia, coulis di mango e mango disidratato”
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#arteincucina #apcichef #apci #ricette #cucinaitaliana #artofplating #ricetteitaliane #dessert #ranuccichef #monza #cheflife #foodporn #foodphotography #reels #ciboitaliano #puntoristoro

Ha da poco inaugurato la 54ma edizione del Giffoni

Ha da poco inaugurato la 54ma edizione del Giffoni Film Festival, in programma dal 19 al 28 luglio con il tema “L’illusione della distanza”, per celebrare la magia dell’infanzia e le sfide dell’adolescenza attraverso una selezione di oltre 100 tra lungometraggi e cortometraggi, documentari e animazione che saranno visti, commentati e votati esclusivamente da una giuria di circa 5000 ragazzi provenienti da oltre 30 Paesi.

Presenti sul campo, come ad ogni edizione, gli chef della Delegazione @apcicampania col consueto spirito di squadra che li contraddistingue per live cooking e degustazioni.
Ancora una volta, e con grande orgoglio, nasce spontaneo quel filo diretto che lega a sè Cinema, Arte, Territorio e Cucina come ingredienti essenziali del patrimonio artistico e culturale di questo Paese.
Complimenti a tutti!

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#apci #apcichef #giffoni #giffonifilmfestival #campania #cinema #chef #territorio #cucinaitaliana #eccellenzeitaliane #cheflife #eventi #livecooking

I piatti dell’estate | #arteincucina “Ravioli

I piatti dell’estate | #arteincucina
“Ravioli di storione/Ristretto di pollo/Cocco/Zenzero/Alloro” — dello Chef @alessandroproiettirefrigeri

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#apci #apcichef #cucinaitaliana #ricetteitaliane #eccellenze
#ristorante #lacoldana #finedining #chef #cheflife #michelinguide #michelinstar #Lodi #APCILombardia #km30

È stata da poco presentata l’edizione 2024 di T

È stata da poco presentata l’edizione 2024 di The Fork Awards, la rassegna che premia tutte le nuove aperture italiane, con la prestigiosa giuria di oltre 75 chef stellati.

Partner del progetto fin dai suoi esordi anche #APCI, che promuove la crescita del settore ristorazione. La cena di gala si terrà il prossimo 29 ottobre a Milano (presso La Pelota), e vedrà la partecipazione di tutti i ristoranti nominati, i Top Chef della giuria, i media nazionali e tutte le più importanti personalità del settore.

A firmare il menu della serata, tre protagoniste d’eccezione: @cristinabowermanchef, @valeriapiccinishef e @vivianavaresechef.

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#apcichef #thefork #theforkawards @thefork_it #awards #chef #stellati #events #galadinner #ristoranti #ristorazione #galadinner #eventi #milano

10 sindaci e 10 chef in un’arena con una vista m

10 sindaci e 10 chef in un’arena con una vista mozzafiato al Teatro Mediterraneo di Bisceglie: sono questi gli ingredienti del consueto appuntamento estivo con “Sindaci, ai fornelli!” — la gara di cucina più originale e creativa d’Italia, ideata dal giornalista e gastronomo Sandro Romano con l’intento di valorizzare il patrimonio gastronomico ed enogastronomico della regione Puglia.

Tra i protagonisti di questa 9* edizione, oltre al padrone di casa, il sindaco di Bisceglie Angelantonio Angarano, il neo sindaco di Bari Vito Leccese, il primo cittadino di Vieste Giuseppe Nobiletti, la sindaca di Foggia Maria Aida Episcopo, il primo cittadino di Minervino Murge Maria Laura Mancini e il sindaco di Polignano a Mare Vito Carrieri. E, come da tradizione, presenti anche i primi cittadini di altre quattro città italiane: il sindaco di Napoli Gaetano Manfredi, il sindaco di Noto Corrado Figura, il primo cittadino di Venosa Francesco Mollica e la sindaca di Casacalenda Sabrina Lallitto.

🥇La sindaca di Minervino Murge, Maria Laura Mancini, e il primo cittadino di Venosa, Francesco Mollica si sono aggiudicati il primo premio, fiancheggiati dagli chef #APCI @chefantoniosorice (Bue marino, Bisceglie) e da @onofriomagarellichef (Rosso cardinale, Bisceglie).

Ringraziamo tutti i sindaci e gli chef che hanno partecipato alla gara, dimostrando sinergia e spirito di squadra!
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#APCIchef #puglia @apci.puglia #territorio #eccellenze #cucinaitaliana #sindaciaifornelli #eventi #eccellenzeitaliane #chef #cheflife

Fresco di stampa, il numero estivo de L’Arte in

Fresco di stampa, il numero estivo de L’Arte in Cucina vi aspetta con le ricette più gustose della stagione a cura dei nostri #APCIchef, ma anche per ripercorrere insieme tappe ed eventi più significativi della stagione appena trascorsa… in attesa di ripartire con i nuovi appuntamenti subito dopo la pausa estiva. E poi ancora, approfondimenti, interviste e focus on da tutto il comparto.

📓 sfogliala subito! La trovi online sulla nostra app APCIChef in attesa di ricevere la tua copia cartacea!
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#APCI #Arteincucina #magazine #enogastronomia #editorial #cucinaitaliana #ristorazione #chef #cheflife #eventi #rivista #ricetteper4stagioni #ricetteitaliane #horeca #newsupdate

Appuntamento a Fondazione Villa Mirabello ieri ser

Appuntamento a Fondazione Villa Mirabello ieri sera insieme ad Alsace Rocks! per l’evento dedicato ai vini alsaziani riservato ai professionisti del mondo Horeca.

Alle due masterclass guidate dal sommelier e giornalista @filippo.bartolotta, per approfondire i vitigni più iconici della regione alsaziana, è seguito un Walk Around Tasting e Aperitivo con vini d’Alsazia a cura di @daniloange.n2o.
Complimenti a tutti!

#drinkalsace #alsacerocks
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#apci #apcichef #vinialsaziani #horeca #wine #winetasting #foodandwine #eventi

Ieri a Parma abbiamo presenziato al lancio di “C

@vinoforum 2024 - Quest’anno...abbiamo dato i nu

@vinoforum 2024 - Quest’anno...abbiamo dato i numeri!
• 7 giornate
• 42 APCIChef
• Una incredibile delegazione @apci_lazio
• 2 tonnellate di pasta
• 4000 piatti serviti 🍝
• 3 Serate Stellate 🌟
• 150 ospiti per le Night Dinner

Un’edizione memorabile, resa tale dalla ricetta perfetta di una squadra unica: professionalità, tenacia, sinergia e un’atmosfera sempre positiva e costruttiva. Questo è stato Vinoforum, questi sono i nostri #APCIChef per @pastalamolisana.

Arrivederci alla prossima edizione!
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#APCI #eccellenze chef #cucinaitaliana #italiancooking #livecooking #eccellenzeitaliane #roma #vinoforum

Parte oggi la Campagna a sostegno del Gelato Artig

🍇 I vini d’Alsazia si raccontano in primo luo

🍇 I vini d’Alsazia si raccontano in primo luogo anche grazie alla loro speciale bottiglia, la flûte del Reno, riconoscibile grazie alla sua forma slanciata. Inoltre, dal 1972, i vini possono essere imbottigliati solo all’interno della regione e questo aspetto contribuisce non poco alla loro unicità.

🍷 Per questo, le attività di promozione dei vini alsaziani è passata sempre di più in mano ai produttori, autentici portavoce dei profumi e della qualità dei loro prodotti. Questo è lo spirito con il quale è nata 𝘼𝙡𝙨𝙖𝙘𝙚 𝙍𝙤𝙘𝙠𝙨!

📌 Non perdere la giornata dedicata ai vini d’Alsazia a Milano, il 1 luglio: 2 masterclass dedicate ai professionisti del mondo Horeca e un aperitivo degustazione con il sommelier e giornalista @filippo.bartolotta e, a seguire, Walk Around Tasting e Aperitivo vini d’Alsazia a cura di @daniloange.n2o con le specialità regionali italiane.

🗓️ Accrediti entro il 26/06: https://shorturl.at/q9qsB

#alsacerocks #drinkalsace
#apci #horeca #winelover #winetasting #alsace

Partner di @vinoforum anche quest’anno, #APCI è

Partner di @vinoforum anche quest’anno, #APCI è presente all’interno dello spazio “The Night Dinner” by @pastalamolisana per 3 serate di cucina d’autore con abbinamenti unici di vino.

Tutte le sere, inoltre, sarà presente una brigata di #apcichef @apci_lazio nel Temporary Restaurant La Molisana per degustazioni all’insegna del gusto.

📸 Sfoglia la gallery per vedere alcune immagini della serata di Mercoledì 19 giugno con @chefgianpierocesarini

📌 Questa sera secondo appuntamento con lo chef stellato @andreapasqualuccichef – Ristorante Moma.

#vinoforum #nightdinner #roma
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#apcichef #chef #dinnernight #livecooking #eventi #foodandwine #winelover #cucinaitaliana #chef #eccellenza #enogastronomia

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Associazione Professionale Cuochi Italiani

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2 giorno fa

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Associazione Professionale Cuochi Italiani si trova presso Milano.

5 giorno fa

📍Il 12 Settembre, nella storica location milanese @donlisandermilano di Via Manzoni, si terrá la #charitydinner a supporto della ricerca oncologica dell'@associazionepalinuro.Il menú della cena sará curato dalla Squadra Nazionale #APCI Chef Lab, in collaborazione con lo chef resident @massimo.moroniPer maggiori informazioni ✉️info@associazionepalinuro.comPer accreditarsi ↪️ eventi.associazionepalinuro.com/events/charity-dinner-2024...Vi aspettiamo!#apcichef #charitydinner #apcicheflabontour ... LeggiNascondi

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