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“L’edizione 2024 del @vinitalyofficial è alla sua conclusione e ci lascia parole nuove sulle quali riflettere: vini dealcolizzati, parzialmente o totalmente, riflessi dell’inflazione sui consumi, nuovi mercati, diverse strategie per i vini rossi, valorizzazione dei vini bianchi fermi, cambiamento climatico, sostenibilità delle coltivazioni.Avremo un anno di tempo per analizzare, comprendere e agire senza dimenticare che il “prodotto” vino, per essere ben compreso e ben consumato, deve essere ben raccontato, mettendo il consumatore-cliente nelle condizioni di effettuare delle scelte consapevoli sul valore del lavoro dei grandi e dei piccoli produttori, sul loro impegno per rispetto della terra che coltivano, sulla parola sostenibilità che non può non essere anche economica di tutta la filiera.Il vino si consuma in compagnia e chi lo produce non può essere lasciato solo.” — Anna Maria Pellegrino, Consigliere Nazionale #APCI📸: @lacucinadiqb e @antoniosorrentinochef in rappresentanza board nazionale APCI a #vinitaly ...#apcichef #chef #enologia #vino #vinitaly2024 #enogastronomia #cucinaitaliana🇮🇹 #eccellenze #territorio ... LeggiNascondi

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Associazione Professionale Cuochi Italiani

2 giorno fa

Appuntamento all’Università di Catania oggi per un’altra tappa dei Roundtable Ho.Re.Ca #APCI e @manpower_italia Un dialogo aperto con chef professionisti, esperti del settore e tutoring dedicati per aiutare i giovani allievi e i futuri chef presenti oggi alla facoltà del Turismo a scegliere il percorso su misura per loro....@unictcomunica @apci_sicilia @rosarioleonardichef #apcichef #apci #career #orientamento #hoteca #ristorazione #opportunita #chef #apcijr #juniorchef #eventi #manpower ... LeggiNascondi

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