Promemoria di Sostenibilità – da un’idea di Ballarini
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Successo per il progetto APPUNTAMENTO NEL FUTURO presentato in anteprima all’edizione Host 2023.
Il progetto ha visto il lancio del Promemoria di Sostenibilità per la scelta di strumenti e attrezzature per la cucina professionale, un nuovo strumento di valutazione a disposizione dell’Horeca, nato da un’idea di Ballarini e firmato da APCI.
L’obiettivo del promemoria è quello di promuove semplici buone pratiche da considerare in sede di acquisto di nuovi strumenti e attrezzature, valutandone gli aspetti sostenibili dal punto di vista economico, sociale e ambientale e avere una visione professionale sempre più moderna e orientata alle direttive dell’Agenda ONU 2030.