Promemoria di Sostenibilità – da un’idea di Ballarini
Successo per il progetto APPUNTAMENTO NEL FUTURO presentato in anteprima all’edizione Host 2023.
Il progetto ha visto il lancio del Promemoria di Sostenibilità per la scelta di strumenti e attrezzature per la cucina professionale, un nuovo strumento di valutazione a disposizione dell’Horeca, nato da un’idea di Ballarini e firmato da APCI.
L’obiettivo del promemoria è quello di promuove semplici buone pratiche da considerare in sede di acquisto di nuovi strumenti e attrezzature, valutandone gli aspetti sostenibili dal punto di vista economico, sociale e ambientale e avere una visione professionale sempre più moderna e orientata alle direttive dell’Agenda ONU 2030.
