LIFE Climate Smart Chefs
L’iniziativa rientra in un progetto europeo finanziato dal Programma LIFE dell’Unione Europea con l’intento di coinvolgere attivamente gli chef europei come promotori di diete a basse emissioni, nutrienti e convenienti.
Agli chef aderenti verranno fornite conoscenze e strumenti volti a generare un reale cambiamento nella progettazione dei menu e nella comunicazione col cliente. Verranno inoltre proposte diverse attività al fine di aumentare la consapevolezza sulle questioni climatiche e promuovere un dibattito ampio sul cibo.
APCI, in qualità di partner strategico dell’iniziativa, offre ai propri chef tesserati la possibilità di iscriversi gratuitamente ai corsi (in lingua inglese, per una durata complessiva di 36 ore divise tra lezioni online e in aula presso la sede di ALMA – Scuola di Cucina Italiana a Colorno), per tutte le date previste nel corso dell’anno:
Terza edizione
Online: 28 Aprile – 26 Maggio
In presenza: 30 Maggio – 31 Maggio
Quarta edizione
Online: 22 Maggio – 07 Luglio
In presenza: 10 luglio – 11 luglio
