Maccheroni al Torchio al melone e acciughe
Cuoco Autore: Marco Faiella – Perugia
Ingredienti per 4 persone
Maccheroni al Torchio LT g. 400; Acciughe in salamoia g. 50; Melone giallo g. 200; Brodo ml. 100; Olio Evo ml. 50; Pepe; Sale; Prezzemolo tritato finemente; Scaglie di parmigiano fine.
Procedimento
Cuocere i Maccheroni al Torchio LT in abbondante acqua salata. In una padella sciogliere le acciughe precedentemente risciacquate con il brodo. Fare il melone a cubetti non troppo piccoli. Saltare i Maccheroni al Torcio LT con il sugo di acciughe aggiungendo il melone, una spolverata di prezzemolo ed il pepe. Servire su un piatto fondo con le scaglie di parmigiano come decoro.
