APCI
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Ricette
Maccheroni al Torchio al melone e acciughe
Cuoco Autore: Marco Faiella – Perugia Ingredienti per 4 persone Maccheroni al Torchio LT g. 400; Acciughe in salamoia g.…
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Ricette
Tonnarelli Vongole e Agrumi
Cuoco Autore: Alessio Launi – Bollate (Mi) Ingredienti per 4 persone Per l’impasto: Farina “00” g. 200; Acqua g. 35;…
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Ricette
Parmigiana di Alici
Cuoco Autore: Antonio Sorrentino – Napoli Ingredienti per 4 persone Melanzane lunghe n. 2; Spicchi d’aglio n. 2; Basilico Wiberg;…
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Ricette
Vegan Bao Sandwich
Cuoco Autore: Antonio Stabellini – Chef Corporate Bake Off Italiana Ingredienti per 15 Sandwich: Fior di Riso Mulino Caputo g.…
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Ricette Dolci
Semifreddo al cioccolato bianco con composta di pomodoro e crumble al pepe limone
Cuoco Autore: Alberto Laterza – Milano Ingredienti Per il semifreddo: Base semifreddo cameo g. 100; Latte g. 250; Cioccolato bianco…
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Ricette Dolci
Zuppa di anguria e sambuco Con sorbetto al limone
Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria – Maddaloni (Ce) Ingredienti per 4 persone Per la zuppa di…
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Ricette
Ravioli Capresi versione leggera
Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria – Maddaloni (Ce) Ingredienti per 4 persone Per la pasta: Acqua…
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Secondi
Involtini di melanzane striate con pesce spada salsa di mozzarella di Bufala Campana DOP affumicata e pomodorini datterini olio e basilico
Dolce & Salato – Scuola di Cucina e Pasticceria – Maddaloni (Ce) Ingredienti per 4 persone Per gli involtini…
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Secondi
Polipo cotto a bassa temperatura con le sue verdure
Cuoco Autore: Cosimo Milanese – Gradara (Pu) Ingredienti per 4 persone Un polipo da Kg. 1 circa; Zucchine chiare di…
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Secondi
Carpione di lago all’Aceto Balsamico Tradizionale
Cuoco Autore: Stefano Minervino – Caravate (Va) Ingredienti per 4 persone Filetti di carpione di lago n. 4; Aceto Balsamico…
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Comunicati Stampa
La Molisana ha scelto APCI Chef Italia per la nuova avventura con AS Roma
La Molisana nuovo premium partner della Roma Per le prossime tre stagioni calcistiche La Molisana sarà premium partner della AS…
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Comunicati Stampa
07/15 luglio – Bufala Fest, Napoli
Napoli, 11 luglio 2018 al Bufala Fest la Dolce & Salato con APCI celebra i successi delle nuove leve. L’evento…
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Secondi
Filetto di maiale alla liquirizia con puntarelle e cipolla di Tropea
Cuoco Autore: Kujtim Stafa – Milano Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale g. 600; Stecca di liquirizia n. 1;…
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Secondi
Coniglio e Piselli all’Aceto Balsamico di Modena IGP
Cuoco Autore: Andrea Puddinu – Londra Ingredienti per 4 persone Coniglio intero n. 1; Piselli g. 400; Rosmarino g. 100;…
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Ricette Dolci
Semifreddo al pistacchio su base di cioccolato bianco
Cuoco Autore: Natalino De Santis – Roma “Un semifreddo piacevole per l’estate dove il cioccolato bianco viene esaltato dal pistacchio…
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Ricette
Calamarata Polipo Scarola Burrata e Limone
Cuoco Autore: Luigi Barone – Napoli Ingredienti per 4 persone Calamarata Laboratorio Tortellini g. 400; Polipo g. 800; Scarola riccia…
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