Giammarco D'Apice
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Editoriale
N 134 AUTUNNO 2020
Estate 2020: come sarà? Roberto Carcangiu Presidente APCI Per la nostra professione potremmo definire questo 2020 l’anno zero, nel suo duplice…
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Comunicati Stampa
APCI chiede al Governo sostegno e prospettive
APCI chiede al Governo sostegno e prospettive per il lavoro dei cuochi Milano 26 ottobre 2020 – Il…
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Si parla di noi
Nuovo DPCM del 24 ottobre – tutte le nuove direttive valide fino al 24 novembre salvo diversa comunicazione.
Nuovo DPCM del 24 ottobre – tutte le nuove direttive valide fino al 24 novembre salvo diversa comunicazione. #APCI continua a…
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Comunicati Stampa
APCI – No alle chiusure generalizzate per la ristorazione
APCI chiede con forza che il settore ristorazione non venga penalizzato. Abbiamo lavorato seriamente e coscenziosamente per garantire sicurezza ai…
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Si parla di noi
FIPE-CONFCOMMERCIO: “BAR E RISTORANTI SONO LUOGHI SICURI PER TUTTI”
Un’indagine di Format Research sottolinea che per 9 clienti su 10 i ristoratori rispettano le norme igieniche richieste. Un ottimo…
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Si parla di noi
LA COTTURA ALLA BRACE
L’estate del 2020 è all’aria aperta. Impariamo quindi a cucinare alla brace, grazie al libro di Errico Recanati, pubblicato da…
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Si parla di noi
PILLOLE DI MARKETING
Il marketing cambia al tempo del Covid. Oggi dobbiamo essere capaci di diventare resilienti e di saperci rinnovare. Scopriamo come…
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Si parla di noi
COMUNICARE PER LA RISTORAZIONE
I ristoranti devono sapere comunicare la sicurezza dell’ambiente, del servizio della cucina. Qualche consiglio di FB Comunicazione per parlare nel…
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Si parla di noi
ATTREZZATURE E STRUMENTI PER LA CUCINA PROFESSIONALE – IL SIFONE
Il sifone in cucina è un alleato importante, per realizzare spume, creme, spunge e anche per organizzare il lavoro. Ne…
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Si parla di noi
UN PROGETTO STRATEGICO PER L’AGROALIMENTARE
Una collaborazione concreta tra ristorazione e settore agroalimentare. Un progetto strategico, voluto da Corrado Martinangelo di Agrocepi, che prevede un…
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Comunicati Stampa
APCI chiede maggiori chiarezze
Milano 5 agosto 2020 – In questi mesi APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani si è molto impegnata a livello…
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Si parla di noi
LA QUALITA’ DEL MADE IN ITALY
Comprare italiano per tutelare il mercato agroalimentare e contribuire a rafforzare la filiera del Made in Italy. Leggi l’intervista a…
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Si parla di noi
Incontro AGROCEPI-APCI: “Filiera della vita- Agroalimentare made in ITALY”
Stamani i vertici di Agrocepi – Federazione Nazionale dell’Agroalimentare e quelli dell’APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, si sono incontrati…
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Si parla di noi
Ristorazione: cosa serve per ripartire. L’intervista a Sonia Re
Dalle agevolazioni fiscali per le assunzioni ai nuovi modelli per delivery e collaborazioni: a colloquio con Sonia Re, direttore generale…
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Comunicati Stampa
La risposta dei cuochi APCI al Vice Ministro Castelli
La risposta dei cuochi APCI al Vice Ministro Castelli, che ha suggerito ai ristoratori di cambiare lavoro Milano 19…
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Editoriale
N 133 Estate 2020
Estate 2020: come sarà? Roberto Carcangiu Presidente APCI Avere una sfera di vetro per prevedere il futuro è sempre stato un…
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